1、秸秆碱化作用

    秸秆中碳水化合物成分丰厚，但绝大多数数是细胞壁构成含量，如纤维素、半纤维素、木质素和角质等。纤维素和半纤维素可在牛羊瘤胃微生物作用下分解为脂肪酸，为牛羊吸收和运用，而木质素和角质等不能消化，它们稳定地镶嵌在纤维素中，并且严密相联，构成木质化和结晶化，妨碍着植物的消化和分解。喊类物质中氢氧根能使饲料纤维外部的氢键结合变弱，招致纤维分子的收缩，而且能溶解半纤维素、皂化糖醛酸和乙酸的酷键、中和游离的糖醛酸、减弱纤维素与木质素之间的联络，这样就使反自植物瘤胃微生物更易起作用。电子显微镜察看也标明了碱处置粗饲料的组织构造发作了变化，更易为瘤胃微生物附着和消化。因而，经过碱化作用，能使纤维素、半纤维素与木质素局部分解，打断纤维素、半纤维素与木质素等的严密联络，不时而添加浸透性，使牛羊的消化液和细菌酶类间接与纤维素、半纤维素了解；同时，有大批木质素被溶解，构成经根本质素，不时而进步秸秆的消化率。

2、秸秆氮化作用

    经过氨解反响，在毁坏木质素与多糖间醋键的同时，构成按盐。银子盐是一种非蛋白氮化合物，能被反当植物瘤胃微生物运用，分解的菌体蛋白，后者可在下部消化道与饲料蛋白质一道劣势物消化吸收，供畜体运用。同时，由于瘤胃微生物取得了生长所需的氮源，其生机将大大进步，对饲料的消化作用就会更大。在氨水的作用下，每千克秸秆可构成40克醋酸按，在牛、羊瘤胃内，能够构成同等数量的菌体蛋白。经过氨化处置，低质粗饲料的含氮量能进步一倍或更高。